而大多数的快餐食品多油炸，不仅不利于身体健康，而且会损害身体的健康。因此，来自韩国的比比客加盟连锁集团在经营快餐之初，开始在油炸食品面前有了犹豫。但是，油炸食品虽然在营养价值上不是很高，在味道上却让人喜欢，在味道和营养面前，比比客希望寻找到一种两全其美的方法。经过比比客专业人士的研究，终于发现了一种新式的油炸制品，橄榄油。橄榄油是单独直接使用新鲜果子，压榨取其精华的食用油，系全绿色食品。以橄榄油为佐料的食品，味道芳香，格外令人开胃。一方面，橄榄油非常适合生用，在放了调味品的菜肴里加一些初榨橄榄油，可以使食物更香、更滑、味道更醇厚。另一方面，橄榄油具有高度的热稳定性，非常适合高温烹调，特别是在130度－190度高温下进行油炸，橄榄油可给食物裹上一层金黄色的脆壳，可口诱人。
比比客加盟企业寻找到这种合适的原料，将其运用到快餐的烹调之中，实现了油炸食品味道好、营养好的双重特性，让更多的爱上有营养的比比客炸鸡，在快餐行业开发了一块新的领域。
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