料理在日语中意为“菜肴”。因为语言的关系在日本和韩国,菜饭一词是用料理来表示的,尤其是日本直接用汉字——料理来表达菜或饭的意思。随着日本经济的急剧扩张,日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员,日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜,构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。任何一种饮食文化的风行,都离不开根植在其背后的文化侵入和流行。在历史上,日本和韩国一直都是中国的藩属国。这三个国家在地理、历史、语言、饮食传统和文化等方面,可以说是同种同源。而随着购物中心朝着综合性的发展,餐饮业态在购物中心所占比重也一再加大,购物中心
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