新店选址:为加盟者提供选址方面的建议,并帮助加盟者争取房租等相关权益。
人员配置:向新门店输送、推荐西点烘焙的人才,协助新门店解决雇人难的问题。
装饰装潢:卫生标准、空间划分、品牌形象等标准统一。
设备采购:以自有渠道统一为新门店采购整套设备。更符合操作实际,更具性价比。
技术培训:
手手相传,学会为止:新店须接受为期两周的技术培训,师傅到一线带店培训,手把手地将制作技法输出给终端门店,以新门店能独立制作出符合标准的产品为止。如蝴蝶酥是否“起鼓”、椰蓉条是否“开花”、泡芙是否饱满,都将是新门店必须达到的基本要求。
带店培训,实战培训:技术培训不止局限于产品工艺本身。师傅带店培训,在言传身教中,潜移默化地传授日常经营的经验,把生产效率以及成本控制复制给每一家门店,从而使每家门店能在标准的效率和成本下科学的开展经营活动。