中国人普遍有喝汤的习惯,据有关资料显示, 60%的中国家庭每天都要喝汤。消费者的心目中很早就对汤品有了营养、健康的基本定位。随着人们的生活水平逐步提高,生活节奏不断加快,在家熬汤已成为-种非常奢侈的行为。但消费者对健康、营养汤品的需又在不断的扩大,这二者显然构成了一对矛盾,循之下正是汤品的巨大市场。 据调查资料显示,我国每天大概要消耗掉5亿碗汤,一年接近2000亿碗汤。 汤品市场前景无限。 当今,人们对于高层次汤品的需求已经渐上议程。传统的家庭熬煮汤要经过选材、配料、清洗、熬煮四大步骤，喝上- -碗营养美味的汤最起码需要40分钟以上的时间。现代都市生活的快节奏导致都市年轻群体( 20至45岁)的时间成本越来越