一、创立
做重庆老火锅，产品和味道永远是重要的一点，产品好坏直接关系到店铺生意。鲁迅曾称赞：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的”，重庆火锅加盟店必须要创立，为自身店铺增加特色，赋予更高价值，如果一昧跟着别人脚步走，模仿别人，失败了也不会知道错在哪里。
二、口味种类
店铺菜品要注意保持丰富口味种类。其实消费者口味大相径庭，如果火锅店口味单一，产品量少，这样很难吸引回头客，所以在食材上应该广积种类，如：各种新鲜蔬菜、肉品都可以准备，各色家畜家禽和海鲜海产少备多样，随时提高/增加有快捷进货渠道，避免亏损。
三、顾客定位
很多重庆火锅店老板没有目的，就只感觉品牌项目不错，就开店，没有做好正确的开店前期准备工作，如：产品定位、市场考察，当地口味调查等工作。
四、店内环境
一个好的就餐环境能给店铺加分不少，即使条件差，也要提高/增加店面干净、整洁。如果有足够经济实力，可打造主题装修，如：怀旧、恋爱、简约、原木等风格。
五、店铺选址
服务行业，永远要开在人流量大的地方，如：商业区、广场、校门口、工厂、宿舍群等，是比较好的地段，且租金合适，消费人群数量大。但客运站、机场、酒楼等附近，虽然客流量大，但匆匆赶路行人占大多数，实际进店消费人群不会太多，盈不扭亏。
六、服务
重庆火锅作为餐饮服务行业，要将消费者重视起来，“顾客就是上帝”不是一句调侃话，一个贴心优质的服务会给消费者留下好印象，增加回头率。
智慧之选经营开重庆火锅加盟店，需要注重很多方面的问题。其实，在餐饮加盟火热的当下，致富并不容易，但加盟一家知名度高、扶持力度大的火锅品牌却是一个好选择。重庆情满山城老火锅，重庆知名火锅加盟品牌，也是值得信赖的品牌，加盟后总部免费提供：选址、装修、技术培训、原料供应等服务，餐饮小白也能成功开店，成为餐饮行家，轻松致富！
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