一、选址，选对不选贵
对于火锅店铺选址，很多人都存在一定误区，认为位置越贵的地段生意就越好，其实不然，如果你只是做普通大众餐饮，没有必要选择太贵的地段，因为的租金就足够让你吃一壶。
所以选址一般建议看该地区人群定位和自己资金。相较于传统的热门地段，一些新晋的、有发展空间的地段也是不错的选择，因为那里成本更低。
二、准确锁定当地消费人群
在选好合适的地段后，创业者还需要综合考量该地段附近的交通情况和人流量情况，交通状况建议观察每天中午或者晚上这一时间段，连续统计多个样本，提高/增加数据的准确性。交通状况往往意味着客源，获取过往车辆和行人的分析数据，就可以提高/增加在店面建成后，宾客盈门。
三、充分利用好店铺每一处
选好位置不等于就选好店铺，店铺是需要千挑万选才能出来的，除了本身地段以外，还得充分考虑火锅店铺本身可利用空间、内部基础设施以及店铺附加值等都是店铺选择时值得关注的重要因素。
四、议价时争取利益更大化
店铺选定后，就开始进入议价阶段，议价时需要尽可能给自己争取利益的更大化，简而言之就是“找茬”。任何一家店铺，或多或少都会有缺憾，在跟房东交涉时，要做的就是尽可能将这些缺陷放大。不用担心别人说你是铁公鸡，毕竟能省下来的都是你以后的资金成本。
以上就是重庆情满山城老火锅总监为大家总结的，选择店铺时需要注意注意的几点技巧，当然开火锅店远远不只店铺选择这一个方面，还有装修、设备采购、人员培训、运营管理等等，想要成功经营店铺并不容易，所以选择加盟就明智之选，重庆情满山城老火锅多方面一站式扶持，帮你决解开店的一切问题。
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