根据《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》和产品质量和食品安全领导小组办公室第六次会议精神，为指导各地做好餐饮消费安全专项整治总结验收工作，日前，卫生部下发了《关于做好餐饮消费安全专项整治验收工作的紧急通知》，对各地总结验收工作提出了具体要求。
《通知》要求，一要严格按照确定的餐饮消费安全专项整治工作目标，以食堂和县城以上城市的餐饮单位为重点，彻底解决其无证照经营的问题，全面落实其建立原料进货索证制度的要求。针对前一阶段发现的薄弱环节，集中力量，加大力度，确保上述目标按期实现。二要认真做好餐饮消费安全专项整治的自查自验工作。在组织验收（12月中旬）以前，各地要完成本地区餐饮消费安全专项整治的自查自验工作。自查自验的主要内容是：整治任务完成情况、专项整治工作开展情况、长效机制建立和实施情况、组织领导和责任制落实情况。验收方法可采取听取汇报、现场检查、查看资料、组织座谈、随机抽样等形式，注意充分体现量化指标完成情况，量化的项目不增不减。三要做好专项整治信息报送工作。自总结阶段起，要启用新的总结阶段的报表，并按照《通知》附件中的指标说明统一验收标准，规范数据统计报送，做到底数清楚、成果量化、有据可查。四要根据关于验收工作的要求认真细致地做好专项整治总结工作。既要充分肯定工作成绩，也要认真分析研究存在的问题和薄弱环节，并注意挖掘典型经验，积极探索建立餐饮消费安全长效监督管理工作机制。各地餐饮消费安全专项整治工作的总结和报表要在12月20日前报送到卫生部。
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