本届博览会由饭店协会、上海餐饮行业协会共同主办，展会面积约2万平方米。百事可乐、小南国餐饮集团、鸭王、金钱豹餐饮集团、三得利餐饮公司等知名餐饮企业将参加博览会，广州大酒店、北京凯瑞大酒店等将展示主题宴会设计、国际花式调酒、奥运吉祥物食品雕刻等。
上海餐饮行业协会会长何义钊透露，根据展馆设置、人流分布等情况，2010年上海世博会的餐饮布局方案目前已基本确定。在本届博览会上，相关部门将公布这一方案，国内外餐饮企业对此非常关注。
此外，"厨工杯"第二届全国饭店系统服务技能比赛的中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务、前厅服务5个工种总决赛，也将与博览会同期举行。主办方表示，上届博览会吸引了4万名观众当场参观，今年预计观众人数将达到7万名左右。
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