所有的餐饮加盟企业情况大致相同。几乎每家店都在招人，厨师、传菜员、勤杂工、服务员都在招聘之列。即将到来的中秋国庆等节日，本是消费高峰期，也是商家盈利的黄金时间，但很多饭店老板都在为人手不够发愁。来自安徽的李女士，在一家烤肉店当服务员。她说，自己每天要工作八九个小时，白班、夜班轮班倒。一到上夜班，她就要从下午4点半忙到凌晨1点半。“吃饭的人一多，我们就来来回回忙个不停。刚开始的时候，觉得特累；现在习惯了，也还行。”李女士说，“最受不了的就是油烟重。每天下班都觉得浑身油腻腻的，闻什么都一股油烟味。”她说，自己几乎每天都要洗个头，但一上班头发又油了，这是她最头疼的事情。李女士所在的烤肉店也在招人，但招了好久都没招到。“现在哪有人愿意当服务员啊？要能找到好点的工作，我也走。”她说，“我现在拿1300元的工资，每天管两顿饭，住不管。”除了工资低，该店的休假制度也让李女士不能接受。“每个月只能休息两天假，还被分成了4个半天，不能连着放；要请假，磨破嘴皮子都难准！”她想辞职，结果老板说，要辞职的话，需要提前一个月写辞职申请。“连保险都没有的工作，还要提前一个月写辞职报告？稀奇了！我姐让我辞职回家重新找。”她说，这个月的工资一拿到手，她就直接走人。
据市人力资源大厅负责职业介绍的工作人员介绍，每天他们都会挂出很多招聘信息，其中大部分都是餐饮加盟企业用工信息，但求职者为数不多，远远不能满足市场需求。除了餐饮等传统的服务业目前用工压力大，呼叫中心等一些新兴服务业也缺人。
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