2007年资本更加关注餐饮和酒店连锁业的发展，小肥羊、小天鹅、一茶一坐、味千拉面、、全聚德、、速8等企业成功融资或上市，引发业内欲借资本出海的热潮。会议资本话题的重点是站在餐饮企业角度谈已有的经验，谈战术，由此引发战略思考，帮助企业认清自己是否合适融资，怎样谈判等，不要盲从而忽视重管理的根本。
价值创立和差异化策略是蓝海战略的基石。近年来，餐饮连锁企业面临连锁店管理成本提高、人力资源成本提高、门店运营成本提高、食材成本提高等桎梏企业发展的瓶颈问题。会议将围绕新劳动法实施后的总部策略，高CPI下的运营管理创立和松散型加盟商向紧密型加盟商转换等题目，成功企业案例介绍，启发总部对模式创立的思考。西林
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