①白经营模式，是指符类公司、企业、事业单位、学校自行组建人员，为工作人员提供团体膳食.
②委托经营模式，又称事业经营模式，是指各类公司、企业、事业单位、物业公叫将团膳委毛给号业团膳公司经营，即幽膳经营的社会化运作模式。
③委托管理模式，是指备类公司、企业、事业单位、物业公司;将团膳委托给一专业团膳公司管理,采取所有权与经营权分离的方式，既提高/增加对团膳的直接把控叉发挥了专业团膳食品公司的水平。
(3)我国职工快餐（团膳）发展状况。日前在我国经济比较发达地区的大型企业，已经出见由企业委托专业餐饮管理机构负责职丁的就餐问题，为企业解决厉顾之忧。他们用专业运营解火传统食遇到的各项难题，降低原材料成本、优化资源配置、集中加工等手段提高产品质量，从而提高了企业员工的生活水准，增强了企业的凝聚力。
根据各企业特点的不同，按照档次适中、物美价廉、快速方便、舒适可口的标准束提供一日餐或者一日四餐（有晚班的企业）的餐饮服务。上班族的午餐供应将成为我图快餐业巨大的潜在市场。在我国餐饮百强仓业。大连亚惠、丽华快餐等就是团膳市场中的佼佼者。
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