于9月28至30日在新会展中心八号馆2009成都国际美食旅游博览会现场，将特别推出成都很大规模的品牌火锅连锁加盟展。
老妈、、三只耳、麻辣空间、谭火锅、川江号子、吴铭、、老码头、打渔郎、沱鱼府、武陵世家、南粥北面、替天传味、蜀滋香、生宇山珍、巴人治灶、六婆、宏鑫、重庆火锅……几十家四川品牌火锅连锁企业届时将联袂登台，在博览会现场和网络博览会上一展四川火锅的风采。此外，参展企业还联合面向创业者推出一系列优惠和配套服务。
抱团资源整合之芯
从一组数据来看，餐饮这个热门的行业在连续十八年保持两位数高增长后，2008年全年零售额达15404亿元，同比增长24.7%。
其中，仅成渝两地的火锅市场每年就有百亿之多。
庞大的市场是机遇也是挑战。那么，回过头来看似乎沉默了好几年的四川火锅业还有哪些值得值得我们去关注的呢？
现状，出乎记者的想象。走访时多家一线火锅品牌企业已不再强调强化管理、挖潜降耗和加大促销等套话，谈得多的是战略构架和协同发展。“资源整合，抱团就能打天下！”大力推动这次大整合的四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛认为，四川在整条火锅产业链上有着太多优势，包括劳动力、原辅料、市场基础甚至资本及人才等。目前，四川重庆在餐饮业界已经开始达成共识，愿意整合各自优势形成新的多赢发展模式。
其中，抱团就是加速这次资源整合的关键芯片！
亮相添彩美食之都
2004年，联合国教科文组织创立了联合国全球创意城市联盟，目前商务部已同意成都市申报加入其中的美食之都。此次四川品牌火锅在博览会上集体亮相，就是为了给申报加油添彩！
从本次走访的四川火锅企业反馈的消息来看，大多数企业清晰地认为，企业连锁总部、美食旅游博览会和美食之都，是三个不同内涵的资源平台。总部仅仅是一个连锁体系的指挥中心，或者企业资源整合平台。“小平台，唱大戏出不了用处。但是平台也是舞台。”此次，四川火锅与美韩日泰等国的美食同台竞技，不论是在现场还是在网络博览会上，已经迈出了走向更大舞台的坚实一步。
品牌价值提升之道
眼下，几乎不论在哪餐饮业都会成为了所有创业调查的优选答案！而另一方面，从2008年度餐饮百强企业榜的分析数据显示，火锅业足足占据了整个餐饮业的三分之一以上的市场。
在这种大环境下，近年来经历几次波折锻造之后的四川火锅业，凭借着创立的内涵再次风生水起！究其缘由，从早年的重视出品创立、服务创立、管理创立，到现在的注重经营创立、模式创立，四川火锅业以变应变的发展之路充满了理性的商业智慧。
目前，完善的体系特别是对单店模式的不断考量，让四川大多数一线火锅品牌从竞争力上完成了华丽的转身。
毫无疑问，企业要收银不仅要一时，更需要时间久稳定。价值驱动和决胜未来，这将是四川火锅业本次博览向外界传递的核心思想。
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