原则一、山城往事火锅加盟店要确保合理的收银。不能靠处理的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的收银。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
原则二、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的优先步。
原则三、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的收银增长点。
原则四、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的实现目标水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如合格的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
原则五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，很好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
原则六、力求创立。只有努力创立的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
原则七、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
我们主要是针对于创业者在经营山城往事火锅加盟店的时候，为了更好的缔造财富，那么创业者在经营的时候，正确的创业原则是有助于这个项目的发展的。而以上内容就是针对于这个问题作出的分析，其实，充分分析现状，挖掘出自身的优势，优化配置好各种有益资源，扬长避短，定能取得事半功倍的感觉。
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