山城往事火锅加盟店在火锅店中为主力军，数量很大，主要有火锅酒楼、火锅餐厅、自助火锅等多种。这类火锅店经营品种比较单一，原料以中低档为主，如鸡鸭鱼鹅、牛羊猪兔、动物内脏、虾蟹蛙螺等；火锅的风味以当地大多数人可以接受的口味为主，常味、麻辣味、香辣味、红汤味、清汤味等。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在众多的顾客中各有自己的地位与形象。装饰上均具有自己的特色火锅，体现某一方面的饮食文化，设施上厨房要布局合理，大厅与包间之间有隔离油、气味的设施，如风幕机、换气扇等；洗涤间的位置合理，有消毒设施，送通道畅通；大厅及包间设有男、女卫生间，洗手盆、卫生纸、干手器、洗手液等要具备。火锅制作上有专职的厨师长负责，其下必须有1～2名火锅烹调师专门从事火锅调料、汤卤制作，制作菜肴、小吃的烹调师也要配齐；当地人日常使用较多的酒水、饮料要齐全；原料供应充足，库存量基本能满足顾客需要等。
山城往事火锅加盟店如何吸引顾客？这个方面的问题对于创业者而言，是其在经营的时候，需要关注的一个重点问题，而以上内容就是针对于创业者在经营的时候，需要掌握的吸引顾客的技巧做出的分析，因此，对于山城往事火锅加盟店的创业者而言，掌握了本文就好创业。
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