中餐养生鱼火锅推崇全民营养夙愿、健康饮食、拒绝营养流失的饮食概念。中餐养生鱼火锅源于贵州苗族乡村，出营养奶汤锅底，由苗家创的山野秘方经名家指点并参与研发配制，中餐养生鱼火锅采用山参、党参、枸杞、大枣等滋补药材精心熬制，锅底可直接当汤喝，新鲜美味，健康养生！
中餐养生鱼火锅鱼片主材为黑鱼，黑鱼的营养价值极高，鲜活黑鱼经过专业厨师所制的鱼片晶莹剔透，润滑细嫩，在奶汤中涮上7秒钟即可食用，柔嫩汁美、回味悠长，放在制造的蘸水中稍加调味，吃起来口感更佳，美味又时尚，为广大消费者带来了优佳的味蕾享受！
中餐养生鱼火锅吃法简单，主要食材鱼片加工更简单，无需大厨仅需切配工即可开业，而涮锅只需普通餐饮2/3服务步骤与人员，人员成本大大降低;烤箱等大型餐饮设备的节省，更可减少大量固定成本。中餐养生鱼火锅拥有独到观景厨房，以水族箱代替厨房与用餐区隔墙，节约下来的面积可多放45%餐位，每个餐位都是收银来源。中餐养生鱼火锅翻台率快，烫七秒即食，顾客无需催促也会自发吃的快。这所有的优势都大大提高了收银空间！
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