一，选址。要选在人流量大、经营面积适中的商圈。商圈的特点是人流量大，适合火锅店聚集人气。在店面内，要摆下4人至6人的桌子，总共10桌左右为好，并还要有厨房、厕所等隔间。
二，设施购置。物料（桌凳碗筷锅、加热器具、菜架、置物架、小蒸笼、饭勺，筷子、消毒柜、灭蝇灯、电风扇、空调、厨房设施、大电饭煲、炒锅、碗碟、冰柜、菜架、墩子、刀具、工作人员服装等等）应该列出一个清单，一样一样的去采购齐全。
三，需要办齐相关证件。包括营业执照、卫生许可证、税务登记证、个人健康证等。等这些全部都确定好了后，就应该考虑到火锅的味道了。“牵肠挂肚市井火锅”的底料具有稳定性，由总部底料研发团队按量配比，统一送至加盟商手中。其次，是食材的新鲜程度和卫生度，这个一定要做到更好，如果没有处理好这个问题，会给食客用餐留下不好的印象，从而影响到对品牌的评价，这样得不偿失。火锅的味道一定要有自己的特色，并且要有招牌和主打菜品，这样才可以留住食客。
关于开店的流程我们给大家提供了三个需要注意的点，其实还有很多细节都需要大家去注意。如果对于开店流程有不了解的地方或者或者在开店方面没有任何经验，可以请教餐饮业内人士或者选择加盟的方式开店。
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