牵肠挂肚市井火锅:怎样能开好火锅店?

   日期:2022-02-16     来源:1688商机网     作者:牵肠挂肚市井火锅     浏览:522     评论:0    
核心提示:  火锅相比其他饭店而言,厨师的工料要少的多,相对来说比较容易。但是菜式不可能很多,也不太会翻新。所以要保持高回头率还挺
牵肠挂肚市井火锅加盟

牵肠挂肚市井火锅

品牌名称:牵肠挂肚市井火锅

所属行业:餐饮 > 火锅

门店数量:130家

投资金额:50~100万

   火锅相比其他饭店而言,厨师的工料要少的多,相对来说比较容易。但是菜式不可能很多,也不太会翻新。所以要保持高回头率还挺难的。我猜这才是杯子想大家帮忙出点子的吧?
  1、锅底重要了,要花样多多。其他的原料我觉得无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的,可以在形式上变花样。
  2、店里再搭卖些冰激凌,甜点什么的。
  3、要是可能,再来特色单冒。
  4、要有特色,这样有利于宣传:火锅店一定要有特色,或汤底或材料。四川火锅给我印象深就是牵肠挂肚火锅,牵肠挂肚秉承火锅从鸭肠毛肚开始的理念,聚焦都市人群需求,主打小型火锅模式,成功打造成都主打鸭肠毛肚的市井火锅,好评如潮,成为时下热门的火锅品牌。
  5、为了适应客户流动性,应该开一家"上菜快,吃的快"的!大卖场对火锅店的生意应该影响不大,要是你开的好,自然会有客源。
  尽管火锅在我国的餐饮市场中至少已经经历了十多年的火热发展,但市场前景依然看好。从种类来看,目前火锅市场常不错的还是要数正宗早的川味火锅。
  火锅独特、吸引人的地方,就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了常见的基本口味火锅外,还有大骨和麻辣汤底并存的"锅",以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的"奔驰锅",以及牵肠挂肚的传统九宫格锅底。
  火锅是热门的美食,发展至今已成为很重要的一种经营形态,尤其常见于都市闹区或夜市之中,一到晚上和假日,店内满满的都是客人。
  由于火锅店时常客人满座,因此快速且合格的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等,一点都不可马虎。其中的教导吃法是特别的地方,由于每一家火锅店吸引人的美味都是不一样的,因此吃的方法也会不同,这时由服务员亲自教导,除了帮助客人外,更加深他们对这间火锅店的印象。
牵肠挂肚市井火锅
  开店必读
  一、开创独特口味的汤头
  以基本的原味底料为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断尝试创造出适合作为锅底的新口味锅底,拉开与竞争对手间的差距。
  二、寻找特色性食材
  在了解现有全部锅底特性的前提之下,寻找并引进适合这些锅底的特色性食材,创造同业间没有的差异化。
  三、为淡季规划灵活的行销策略
  火锅的旺季在冬、夏二季,淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动,将商品包装成能吸引所有人目光的目标,不但能延续旺季时的营运佳绩,更在淡季时超前同业一大步。
  四、完善的服务
  火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间,相形之下,完善的服务尤其重要。
  没有餐饮经验的朋友如果想要开火锅店,要做到上面几条确实比较困难,建议是选择加盟现有的火锅品牌,综合考虑的话建议加盟牵肠挂肚市井火锅,其知名度,以及特色菜品,制造的牛油九宫格锅底,怀旧的装修风格都是吸引人气的制胜法宝。而且牵肠挂肚总部由六百多人的经营策划团队,为开店新手提供各种支持,来扶持经营者能时间久,牵肠挂肚市井火锅加盟性价比高,小智慧之选0大实现目标。  
  
加盟咨询电话:4000-1688-49
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