渔业养殖和鱼加工（餐饮）的产业化经营优势
一．餐饮发展优势：
广大养殖户在成鱼的饲养生产经营中，终的产品仍然是回归到餐桌上，也就意味着成鱼的销售问题。鱼作为的传统菜系，千百年以来由烹饪技术人员制作成：烤、煎、炸、煮、烫等菜品。现代厨师传承祖先的手艺，把鱼制成一道道美味佳肴，供人们品尝消费，鱼类作为低脂肪食品。内含：叶酸、维生素b2、维生素b1、维生素a、铁、钙、磷等，有滋补健胃、清热缓缓效效、养肝补血、泽肤养发等结果。此外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。是百姓聚亲会友、居家生活、商务宴席的主要菜品，“百姓生活离不开、餐饮消费离不开鱼”。已形成现代生活消费的主流和共识。餐饮是快速消费品，餐饮经营智慧之选少，实现目标率快，也是作为广大智慧之选创业者的优选智慧之选项目。
二．养殖户智慧之选餐饮的优势
1.价格优势
餐饮经营主要是能在竞争中找到属于自己的优势所在，其中成本优势就是能和他人比较的优先优势资源。商品鱼在养殖户鱼池里捕捞上来的优先个收银差价就掌握在成鱼经销商手上，然后再发货至终端零售商或餐饮店。中间出现的差价随着时间和产品总数量和产品终端总需求的因素增涨或降落。作为养殖户而言，成品中出至终终端的所有差价均掌握在自己手里。
2.质量优势
作为餐饮经营，鱼是菜品中主料，鱼的质量（新鲜度等）是关系到菜品口感、味觉、视觉的主要成份。当今消费，是一个具有竞争的市场，消费者比价格，比服务，更重要的是比质量。养殖户自己池中有鱼，减少了中间的运输、仓储、保管等环节。调拨（捕捞）周期短，时间快，且无储存饲养中造成的死鱼，势必在成鱼（活鱼）质量上有一律的扶持和优势。
3.时间和数量优势
餐饮经营生产中，餐饮的菜品产量如果掌握的不专业，必然影响到主料（鱼）的采购和供应，采购多了又要保管，保管不当又存在，采购少了又不能在销售上有所扶持。但作为养殖户开餐饮而言，捕捞→加工→销售成直线型。在成鱼捕捞时间和捕捞采购数量上完全占一律的优势，安全可控性强，在成鱼调拨采购和运输时间上占主动权。
三．选择“”餐饮的品牌优势
1.菜品风格优势
“德渔府”餐饮品牌起始于2004年，在餐饮菜品经营中，经过公司领导和烹饪厨师的辛勤努力，对火锅鱼菜品进行了十几次的加工烹饪工艺改革，在火锅鱼菜品风格风味上注重色香味型的沉淀和加工。其中走访品尝同类鱼30多家，在主料选料加工、调料、香料、佐料、辅料、油料配置上进行严格选择和比例自有工艺深究。并在菜品生产流程上大胆创立，从而形成了现有的集麻、辣、鲜、香、嫩五味一体，深受消费者赞誉。
2.加盟和品牌优势
德渔府作为全国连锁一线品牌的定位，掌握了一套先进的加盟和品牌运营经验。a.沉淀了德渔府品牌形象和文化风格。具有品牌影响的深远性和互动性。b.加盟工作专业规范，从帮助加盟商选址参考、营建和开业策划以及员工培训，后期督导等方面均形成了一套流程化的体系，加盟智慧之选小，可信任度大。c.目前德渔府品牌正处在强势发展和茁壮成长的阶段，公司对养殖户智慧之选加盟德渔府餐饮品牌制定了一套优惠加盟费用制度，比较其他重庆品牌的加盟费而言，可以节约50%-70%的费用。
3.加盟德渔府品牌的经营管理优势
基于德渔府成功经营6年的经验基础，公司现有实体运营模板直营店3家。连锁加盟店8家，规范化的管理和超前的营销经营思维，在重庆餐饮行业中堪称佼佼者，并享有“鱼餐饮”的美称。公司可扶持养殖户在经营餐饮中逐步走向专业化的管理，规范化经营。从而达到互惠互利的双赢目标。
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