1、开店前的准备涉及面也很广，我们每篇文章从单角度基本作了介绍。只要你细细揣摩一定会有收获。
2、对你当地餐饮店做全面了解，特别是店址选好后以500米为半径画圆，对在范围内的店应重点考察了解，这里要注意的是只有经营品种相同的店才有可比性，如你所经营的是串串香，那么只能与鱼火锅连锁店比较，若在范围内没其它鱼火锅连锁店，你可从其它店的人均消费额、人们消费习惯、口味爱好等基本面作比较。如在范围内有点菜火锅，这是没可比性的，但也能从基本面获得一些有用信息，如人们对火锅的喜好度等。
3、开店的大致流程是：确定经营品种和确定消费层次、寻找相匹配店铺、进行经营分析和智慧之选估计；租下店铺、装修、购设备用具、招聘前后堂人员、培训人员技能；购进调料及酒水、开店前3天以上调试味道、定性味道及批量制作、宣传等一切准备就绪；试营业、正试营业、争求客人意见，时时调整管理和味道。
筹备鱼火锅连锁店必须做好开店前的工作，例如选址，装修，铺货等。也许，很多准店主觉得做好运筹工作太难，其实，只要您掌握运筹技巧，那么在筹备鱼火锅连锁店的时候就可以得心应手。只要准店主掌握方法，就能轻松应对。
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