有关业内人士表示,今年圣诞市道较去年好,虽然圣诞大餐平均价钱比去年贵10%,个别高等食肆及酒店更加价20%,但订座情况仍然理想,但由于食材成本上升,业界的收银亦有所收窄。虽然不少港人趁长假外游,但有内地游客访港,拉上补下,餐饮加盟企业亦能有进帐。此外,将至的除夕大餐现时亦“争崩头”,加上不少新人结婚及企业宴请客户及员工,部分酒店宴会厅都出现争场的情况,预期旺市会延续至农历年。
据了解,九龙城辉哥火锅负责人辉哥亦指“识食”内地客今年圣诞特别多,人均消费高达80优惠,较市民平均消费约30优惠多逾一倍,而且很舍得吃,除了一般火锅料外,他们会特别要求龙虾、花胶及辽参等矜贵食材,既试试新口味,亦能顾及健康。
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