中式快餐是西式快餐的一种本土化形式，随着肯德基和麦当劳在风行，本土的餐饮结构也发生了变化，随着生活节奏的加快，传统的中式正餐越来越受到冷落，而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广，这样以本土餐饮习惯为基础，结合西式快餐的某些元素，一种全新的餐饮形式就诞生了。
1．品种繁多，各具特色
在目前可称得上中式快餐的有上百种甚至更多，主要分为以下三大类，分别是:主食,菜品,汤粥.
目前，比较有名的中式快餐有：深圳面点王、大连亚惠、北京、江苏大娘水饺、丽华快餐、天津狗不理包子、马兰拉面、北京豆浆、哈尔滨东方饺子王、湖州市、桂林人云南米线、北京烤鸭等，可谓东,西,南,北,酸,甜,苦,辣,咸应有尽有.
2．符合习惯，广受欢迎
由于中式快餐有着几千年的悠久历史以及深厚的文化底蕴，中式快餐在搏人精深的东，厅饮食文化基础上发展起来必然具有鲜明的特色，能更彻底地深入团人的心里，比较符合国人的口味。
3．价格低廉，色香味美
由于中式快餐的加工程度不高，相应的附加值也较低，所以它的销售价格相对便宜。同时，中式快餐往往加入一些葱、姜、蒜、辣椒、醋、酒等香辛料，所以不但外观形状好，吃起来也十分可口。
4．标准化程度低
由于中式快餐的烹调加工工艺复杂，无法完全由机械生产取代，很多乍产环节还需要人工操作完成，因此目前采用适度工业化。
5．使用餐具
西式快餐使用一次性纸质包装，可以用手直接拿取食物，不需要使用餐具进食，大部分可以外带或外卖。和西式快餐不同，中式快餐通常需要筷子进食，且中式快餐的盛装方式主要为可回收使用的餐具。
6．合理的营养搭配
快餐主食以高蛋白、高脂肪、高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对人的健康很不利。而中式快餐则采用传统的烹饪方法，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。
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