重庆人三天两头就要吃火锅，哪怕炎热盛夏、汗流浃背也要吃个痛快。但随着改革开放，就餐环境已经不像从前一般须接受三得：熏得（烧蜂窝煤），等得（防止别人抢位），饿得（心急就是吃不到）。火锅店也日益多了起来，随着经济的崛起，重庆火锅依然成为了全国乃至全球餐饮界关注的对象。但另消费者念念不忘的还是临江门老火锅初的味道和不老的记忆。从原料自有工艺、制作工艺，到局部摆设、氛围营造，无不还原当年临江门老火锅风貌。这也是众多火锅品牌具的竞争优势之一。
在保持了原汁原味的老餐饮文化的基础上，重庆临江门记忆餐饮管理有限公司在发展过程中，始终坚持“诚信为本，务实求精，立足本行，聚才造福”的经营理念，不断提高品牌的核心竞争力，努力打造火锅知名品牌，创造餐饮行业知名企业。让每位合作伙伴实现自己的财富梦想，体验事业有成的喜悦。
传统的餐饮品牌特色，加上先进的经营管理理念，铸就了重庆临江门记忆餐饮的辉煌成就。未来的临江门记忆老火锅将继续秉持这一理念，让消费者享受到地道的重庆火锅魅力，让加盟者创业不操心。
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