据小编了解,选择加盟一家重庆火锅的创业者大多数属于半路出家,没有太多管理经验,且在后期开店过程中,不知道如何经营得当。接下来就和小编一起采访重庆知名火锅品牌——朝天门防空洞火锅是怎样经营管理400多家加盟连锁店。
一、做出自己的特色
如今,在全国重庆火锅已有40000多家,每一家火锅都使出浑身解数吸引顾客消费,但大多数都是给与各种优惠券,因此导致了同质化非常严重,朝天门防空洞火锅经过一系列的研发终于研究出一套新玩法,成果十分成功:
1.促销活动:越诱人的活动,越可以增加消费者前来消费,如一份锅底20块钱,这时,可以做个200块钱买15个牛油锅底兑换券的活动,并规定在一段时间内用掉。虽说成本太大,但消费者一次性花费的钱也很多。
2.给顾客创造价值:比如邀约火锅会员进行新菜品鉴、大厨教做菜、培训、鉴赏会,店外活动等,提高消费者加盟印象。朝天门防空洞火锅就是如此,至今全国会员已有1886886位。
二、推出自己的特色活动
1.可以建立一个会员等级制度,比如:储值满多少或消费满多少可以升一个等级,可以享受更高的优惠,让会员有尊贵感,降低流失率。
2.将会员加到自己个人微信,再建个会员群,会员平时的预订、咨询、投诉、建议都能及时回复。
3.会员的朋友圈也要点赞互动,自己的朋友圈也要经常发布门店的动态,比如优质的食材和服务,店内有趣的故事。通过微信私人好友的强关系链接,跟会员达到高频率的互动,可以增强体验感。
三、推出自己的特色产品
炎热的天气难免会导致许多消费者不爱想吃火锅,怕上火,但朝天门防空洞火锅就不没有淡季这一说。一到夏季,总部就会研发几款好吃不上火的特色锅底!选用清热降火的食材熬制底料,推出新款鸳鸯锅,如:酸萝卜老鸭汤鸳鸯锅,不仅夏天能开胃,还能排除体内毒素;野山珍乌鸡汤鸳鸯锅,有开胃健脾,祛风除湿的功效。
通过以上介绍,相信大家已经对如何有效经营一家重庆火锅有所了解。重庆火锅知名品牌——朝天门防空洞火锅经过30余年沉淀下的经验总结出,400多家加盟连锁从开业至今生意火爆,原因就是加盟就要选择好的品牌加盟。
加盟咨询电话:4000-1688-49