这次餐博会是中南部由省级行业组织共同参与的餐饮业高端聚会，由山西、山东、江苏、安徽、湖北、湖南、广东、广西、海南、陕西、河南餐饮烹饪行业协会联合发起，是改革开放３０多年来举办的大区域级的行业组织交流活动。该组委会主任曲安民表示，召开十省餐饮行业高端峰会，旨在共谋餐饮加盟行业的发展蓝图。峰会邀请到来自全国各地的知名餐饮文化学者及知名企业家与会，就烹饪传统的继承与发展、餐饮经济发展与国民经济发展的关系、中原经济区餐饮经济发展的方向与前景、餐饮企业的深度发展等问题展开研讨。各位的精彩论点与前沿瞻望给与会者带来了不少启发。
在餐博会的展区内，各种罐头食品、餐饮美食让人眼花缭乱。不少商家拿出自己的招牌产品供前来参观的人们免费品尝。在餐饮车前，厨师们展示着各种美食的烹饪方法，用来吸引加盟商的眼球。在展区的另一侧摆放着各式各样的食品加工设备。商家为了让客户直观地感受到设备的优越性能，都直接在现场演示起设备的各种功能。不少食品加工企业想借这次餐博会的机会，更新或增加自己的设备。某罐头生产企业的负责人介绍，公司想这次餐博会购进一批新的更先进的罐头生产设备。从而提高产品的质量和产量。
这次餐博会也为不少人提供了创业机会，想要加盟餐饮行业的李女士说：“自己一直想开一家餐饮店，但现在的餐饮品牌太多了，实在不好选择。在这次展览会上，既能看到各大餐饮食品的加工过程，还可以免费品尝，可以很直接地了解它们的特色，这样就可以选择更适合自己的餐饮品牌了。”据供应商介绍，在餐博会上选择加盟的话，加盟费用会适当优惠。
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