加盟从扫地收台开始
“当初创业想进入餐饮行业，是因为这个行业比较平稳、进入难度小，而且我认为这个行业是需求型的，无论什么时候人们都需要吃。”李昆豫说。回国后，经过一轮比较、筛选，他基本锁定只在几个餐饮行业的国际品牌里选择加盟。从1999年至2001年这段时间，李昆豫在国内多方寻找大品牌加盟。“那时候，在国内开放的餐饮连锁加盟国际品牌极少，我在网上及其他渠道上多方搜集、寻找加盟的信息。即使在2000年，知道肯德基开设了特许加盟，但也不知道怎么跟百胜联系、应该找谁”。
2001年，李昆豫终于找到加盟百胜肯德基的途径。他按照规定程序，优先步递交加盟申请表。一段时间后，百胜加盟部联系了他，跟他核对相关资料。然后，加盟部在珠海对其进行优先轮面试。接着，加盟委员会对其进行正式面试。后，李昆豫再按要求被安排到深圳某家肯德基里实习三个月，从扫地、收台等基本岗位做起，将一家店里的所有岗位都实习了一遍后，终于获准。
2002年，李昆豫在百胜公司提供的可加盟店候选名单里，经过对所有候选店的各项商业数据，包括各店的人流量、经营情况以及当地经济发展、商业形态等进行研究和比较，再结合家住深圳，需要寻找一处离家近、交有助于润肠通便利的工作地点以及自己经济实力等实际需求，终选定了厚街一家肯德基店作为自己智慧之选加盟的首店。2002年10月，李昆豫成为厚街一家肯德基店的老板，而且是亲力亲为的经营管理者。
从智慧之选人变身经营实务者
在投身餐饮行业之前，李昆豫从事的是证券行业，而在餐饮行业的经验几乎为零。他深知自己的短处。在厚街肯德基店变成自家店之后，为了尽快熟悉餐饮业，也为了积累经营管理经验，李昆豫选择重新回到自家店实习。
那时，他父母、妻女尚在深圳居住，每天，一大早要爬起来开车去东莞厚街店工作，每天工作时间超过10个小时，晚上很晚又开车回深圳家。每天深圳、东莞厚街来回跑二三个小时，这样天天辛苦两地跑的状态持续了半年多。半年后，他在厚街自家店的附近租了一套房，每周或每两周才回深圳家一次。后来，他妻子也跟他到东莞厚街居住并照顾他。一年后，他父母儿女全都迁居到东莞厚街，现在全家都扎根在此。
李昆豫告诉记者，在自家店实习期间，他重新将店里所有岗位的工作都做一遍，甚至包括清洁、收台、总配、前台等四大区二三十个岗位，在每个岗位上工作时，每天餐厅的评估人员都会认真地对作为实习生的他进行工作评估、打分，同时，在每个岗位上实习时，各岗位上的员工都以员工的工作标准来要求他，甚至在制作产品时，也要求他制作出跟制作员工的产品一样好。员工们经常对他说，“会做不行，要做得跟很好的一样”。
从当初在进入肯德基餐饮加盟行列之前想智慧之选的心态很不同，现在的李昆豫已全心投身经营。去年，他又购下东莞大岭山镇的一家肯德基店。李昆豫告诉记者，将别人的店变成自己的店之后，心态就变得很不同的，因为所有的都是你自己的，所以，对于店里的一切，对于进店的每一个顾客，都会真心地对待，甚至比一般员工都更热情、更真诚一些。
加盟费用知多少
据了解，在今年以前，加盟肯德基的初始购入费即加盟费，平均每店为800万元，而根据各餐厅的具体区域城市、地理位置、经营情况等，有些店的购入费还会更高。据介绍，初始购入费需在接手经营肯德基店前一次性支付，这笔费用主要包括餐厅所有的装修、设备、培训及员工转让等；接店前加盟商还需支付3个月培训费。在接店后，加盟商每月还需向百胜支付特许经营权使用费和广告分摊费用，这些均按该店营业额的一定比例支付。
李昆豫没有透露预计加盟后多久、目前每年业绩增长等情况，但他表示，对于目前的经营销售业绩，他是满意的，已达到预期目标。未来几年，他还想再多做一些肯德基店。
估算：智慧之选经营率约为5％
业内人士认为，加盟肯德基、麦当劳等国际品牌的餐饮店虽然智慧之选低，但智慧之选者获利也不会太大，给智慧之选者个人发挥的空间很小。据分析，这些国际机构本身的加盟系统强大，他们对其品牌极其重视，因此对产品质量、服务质量都控制得很严，这可使加盟店的抗能力增强，不会轻易让加盟商重蹈目前国内其他餐饮加盟店“短命夭折”的命运。但另一方面，也正因为其系统强大，它可很大限度地控制加盟商，控制加盟商的收银空间。如:加盟肯德基、麦当劳后，原材料统一采购、产品统一配送、产品价格统一定价，等等，这些主要的收银增长点均牢牢由总部控制，加盟商单独可发挥的就是营造店面气氛、吸引更多的顾客，也就是说，加盟商只是成为这些国际机构的销售代表。
有业内人士为记者算了这样一笔账:按一般正常店计，肯德基、麦当劳此类店一天的营业额为2万元，一个月营业额为60万元，一年的营业额约720万元。除去智慧之选者缴交总部的购置费后，每年加盟商还需向总部缴交约占营业额6％的特许权使用费，以及约占营业额5％的广告费，仅这一笔费用，加盟商每年就需向总部缴交约80万元。此外，加盟商每月还需自己承担员工工资、餐厅租金，以及向总部购置产品，甚至添置设备等。这样满打满算下来，每年加盟商得到的智慧之选经营率估计为5％。
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