爱迪斯，内蒙古呼和浩特市捭阖道餐饮管理有限责任公司总经理；“变态薯”事业的拓荒者、引路者；的薯条大王。曾为“变态薯”事业、“变态薯”文化几经周折、栉风沐雨。
年少时的爱迪斯曾因个人的执着和独到见解与敢于实践的性格被周围的伙伴称为“变态”，身为蒙古族汉子的他就是因为这种“变态”的韧劲与野性造就他在事业上的坚忍不拔，不达目的，决不罢休。因为父母定居意大利，爱迪斯很早的就接触到真正的欧式薯条，其个人对薯条也特别的热衷，几乎达到痴迷的地步，他每天都会跑到各种不同风格、不同口味的薯条店品尝十几种薯条的口味，研究他们的酱料，当是认识的外国朋友感叹道：我明白了的朋友为什么叫他“变态”啦！可是谁能知道当时的爱迪斯已经萌生了制作自己较受欢迎的薯条并带回的伟大念头。
就这样，爱先生不懈的努力和虚心学习，在自身技术比较成熟的时候，他放弃了同父母定居国外的机会，毅然回国开办自己的薯条专营店，回国后，爱先生考虑到内蒙古地区的黑土地，其马铃薯的品质定时优质质的，于是爱先生把优先家薯条专营店开在了内蒙古呼和浩特市繁华的商业街区，做了大量的准备工作后，薯条店开始了试营业，试营业的生意并不是很兴隆，因为爱先生当时选用的基本上是和肯德基、麦当劳同样规格的马铃薯，有些顾客就反应这个新薯条也没有什么创立，还是那种传统的口味，没有吸引人的地方。于是，爱先生又做了一件让他人看来变态的决定，他从薯条的酱料着手，先后经过上百次的研究，免费请客人进店来品尝，经过一次一次的调制改进之后终于有客人品尝到了不同的特殊口味，而且十分满意这种口味，这时的爱先生没有停止不前，他要做的不仅是让顾客满意，而且要找到适合人口味的欧式薯条酱料的制作方法，于是他继续对酱料进行研究改造，这期间爱先生费尽周折，承受来自各方面的压力，终于制作出了理想中的酱料，在市场的影响力非常大，深受消费者喜爱。爱先生的薯条专卖店生意异常不错起来，许多有眼界的商人看到了爱迪斯先生的薯条具有广阔的市场，纷纷申请爱先生的薯条生意权。考虑到店铺在管理和服务上的制度并不是很完善，尤其是管理上还存在一定的技巧性和科学性，另外“变态薯”还没有果饮的自主研发权，就这样爱迪斯先生毅然决然的把处于客源爆满的变店面关掉，只身一人来到台湾参加了学习培训，当时他的这种做法招来了家人和朋友的强烈反对，认为是爱先生把大好的前程和大把的钱财扔掉啦，但是爱先生还是坚持了自己的决定，两个月后，当爱迪斯先生硕果累累的回到了大陆，带回了先进的管理技术和服务理念，并成功研制了“变态薯”自己的奶茶，消费者对这时“变态薯”的经营模式以及服务质量和产品更加的满意，使得以前流失的客人逐步回来并带回更多的客人，看到如此的景象，爱先生默默地坐在房间里为自己高兴，他庆幸自己的执着、庆幸自己的坚持、更庆幸自己的成功。由于爱迪斯先生赴台湾学习支付大量资金，使得店面重新开张时步履维艰，有时甚至连原材料供应都无法扶持，但是爱先生还是坚持不懈的奋斗着，他可以一天在店面里超负荷的工作十五个小时、他可以把父母留给他买房的资金全部投到这个小店面里、他也可以每天睡在十几平米的店面里，但是他的信念是一律不会放弃的。就在爱先生和“变态薯”的发展步履维艰时，驻荷兰首席记者汉斯·莫勒曼（hans moleman）来到了，无意间看到了这家具有典型欧洲风情的变态薯专门店，在与爱迪斯先生的深入沟通后，汉斯先生非常惊叹爱先生的先进思想和独到的经营理念，并被爱先生的艰辛创业深深的感动，当即盛情邀请爱迪斯先生赴上海对其进行了一次特别专访。汉斯先生回国后在荷兰《人民日报》上发表了一篇题为《荷兰薯条在》的报道，对的爱迪斯薯条大加称赞，尤其是对爱迪斯的辣酱大加赞赏，认为这是一种在荷兰很找不到的独特口味，单独的缺点是薯条不是正宗的欧式薯条，品质不够正宗。一时间的变态薯，的“薯条大王”爱迪斯轰动了整个欧洲，与此同时，美国马铃薯协会也密切关注这个的“薯条大王——爱迪斯”，并多方打听联系到了爱迪斯先生，在进行了深入的调查研究后，对爱迪斯先生、对的变态薯给予了大量的技术和资金上的支持。美国马铃薯协会的介绍，爱先生看到了汉斯当初在荷兰报道中提出的问题的原因，原来国内许多的马铃薯制作都是使用的属于b级3等的马铃薯，使得薯条的质量的口味就不是很理想，于是爱先生就选用了美国马铃薯协会建议的a级2类马铃薯，这种马铃薯的营养价值较高而且制作出的薯条口味浓重，就这样，新产品上市后，深受消费者的喜爱，收到了盛大的好评。爱先生的坚忍不拔、刻苦艰辛创业的“变态精神”也深深感动了他周围所有的人，于是人们就赋予他的薯条一个形象的名字“变态薯”，而把他的制造辣酱命名为“变态辣”，就这样“变态薯”声名鹊起，在市场上飞速发展，现在有成千上万的商家申请“权，目前，变态薯在全国开办了十几家外卖店，在产生巨大经济效益的同时也赢得了合格的口碑，成为国内成功的、发展快的连锁集团之一，并计划逐步进军海外市场。
现如今，爱迪斯先生的事业取得了突飞猛进的发展，而他的“变态薯”事业也遍及国内的大江南北，当亲戚朋友看到他的成绩、他的作为还是感叹的说到：“你真是真正的变态薯条啊！”只不过语气中带着带有成分的肯定和欣赏！
捭阖者，无所不出，无所不入，无所不可。爱迪斯先生的艰辛创业史说明了捭阖者的风采。
在路上，前行永不止步，在路上，胜者求用永不松懈，在路上，坚持不懈，直到成功。
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