随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业提出了越来越高的要求，不仅要求吃饱吃好，价廉，而且还要求获得合格的精神享受。
走优质的快餐化道路
随着城市生活节奏的加快和居民实现目标水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的率和低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮加盟企业，经营快餐业务而使自身获得了合格的经济效益。
更加强调营销环境的情调与氛围
现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围，要求进食的环境“场景化”、“情绪化”，从而能更好地满足他们的感性需求。因此，相当多的餐馆，在布置环境、营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出具有特色的、吸引人的高雅情调。因此，有着合格环境氛围的快餐店和大酒店，是受人们欢迎的。
生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视
随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题关心程度的日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎，许多餐饮加盟企业适应这种要求，纷纷推出了自己的绿色保健食谱，并增加保健设施，营造保健环境。
近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施，如推销健康食谱，引进健康信息（提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜伽教室，举办健康食谱讲习班），提供健康设施等，以吸引崇尚保健、关注
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