监督人员告诉曾先生，鉴别“化肥豆芽”的方法其实挺简单，用化肥或除草剂催发的豆芽长得快，卖相好，但这种豆芽闻起来会有一股氨味，而且没有须根。市民看到这样的豆芽很好敬而远之。监督人员带市民来到一块宣传展板前，上面列举了容易受到农药污染的蔬菜种类，提醒市民和餐饮加盟机构购买这些蔬菜时，一定要注意清洗干净，去除农药残留。易生虫、生虫后又难防治的蔬菜通常农药污染较严重，如白菜类、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿等。不少市民掏出纸笔，认真地记下展板上的内容。
向监督人员请教了一些常见的“问题水果”辨别方法，为市民们提个醒，支个招。在餐饮加盟店吃过饭后，都会送上饭后水果，很多水果本身就不健康。中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后，生长期变短，颜色也鲜艳了，但果味却变淡了。为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来“催熟”，对人体是有害的。用这种方法“催熟”的香蕉吃起来口感很硬，不甜。超标准使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹黄绿不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜籽却是白色的，吃起来没有甜味。一些不法商贩和果农将催熟剂“乙烯利”用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡。一两天后，青葡萄就变成了“熟透”的紫葡萄，通常颜色不均，含糖量少，汁少味淡。
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