以往在火锅的吃法当中，人们除了能够从中感受到美食在口中的慢慢融化，还能够从吃当中感受到火锅带来的那种热情、火辣的刺激，让消费者畅快淋漓。在今天的火锅吃法当中，除了继续以往的特色，还将吃喝玩会在一起。来自重庆的火锅品牌湘西部落就是这样一个现代化的火锅加盟连锁店。
湘西部落加盟连锁企业成立2002年3月11日，是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮先进品牌为己任，集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体的大型餐饮连锁企业。在对于传统饮食的经营当中，湘西部落没有走以往的老道路，而是创立出一条道路。无论是从餐饮加盟店的菜色上，还是在环境的装饰上，这里都力求带给消费者一种不同的感受。少数民族特有的壁画，利用竹简制作而成的菜单以及在舞台上表演的湘西歌舞，都让人们眼前一亮。
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