由学校自办食堂，配备一定数量的炊事人员。确定4名兼职营养师，按照学生营养餐质量要求自行采购、烹饪后，分发给各班级学生。这种运作模式，早于1987年就先后在杭州市的学车小学、定安路小学等开办起学校营养餐连锁店，继而又在浙江平湖市百花小学、实验小学、新仓镇小学等开展起来。该模式的特点是学校自行采购，自行设计食普，自行享饪、烹调，以学生吃得实惠与营养为主。其主要问题是多数学校未能配备争职配管理人员，营养配膳与营养烹饪质量有待提高。解析|学校快餐式食堂优点体现在哪
各公司均给用餐学校数量不等的管理费，或稍一按每年学校提供川餐学生数核定管理费，一般交付学校的数额按每个学生每餐0.5～1.优惠计算。对于学校自办营养午餐的模式，学校在每天食堂营销中提取5%～20%不等的营业费，收取费用的数额一般为每个学生每月3～1优惠不等．
②日式学校供快餐的运行模式。经过50多年的发展，日本制定了一套较为完善的学校供餐与营养改善法规，由政府依法集中实施专一的以中小学生为主体的午餐计划，采取以低价优惠供餐为主对少数贫困生免费为辅的做法，形成了传统日餐与西餐相结合、学校食堂与配餐中心（食堂）相结合、供应午餐与营养健康教育相结合的不以赢利为目的的供餐运行模式，显示出长期稳定并不断完善的特点。
③瑞典学校供餐运行模式。瑞典是一个高实现目标、高税收、高福利的发达，其学校供餐的主要特点是由政府依据法律全面推行免费供应的午餐食品，主要由食堂配送，由学校食堂适当加工，向学生提供自助餐。这种做法在北欧国各国普遍推行，被称为“北欧模式”。
加盟咨询电话：4000-1688-49
