是：口碑
顾客口碑决定了传播的结果；满意的顾客是餐厅更好的义务宣传员，餐厅信息的真正载体并不是广告，宣传画册，而是满意的顾客。满意的顾客会一传十，十传百，百传千千万，形成口碑，同样不满意的顾客也会传播对餐厅的不满和缺点，如果不满意的顾客越来越多，对餐厅经营会构成严重影响。
是：味道
味道是一个很难被具象化的东西，但嗅觉、味觉却带动着门店80%的客流量，一旦失去了味道，对于一家餐厅来说，也会渐渐失灵。
是：经营
开餐厅不是开小饭馆，要把餐厅当作企业来运营，重视各种细节的管理，因为往往很多餐饮企业的管理问题，都是出在小的问题上，管理不善、内部机制混乱也是许多餐厅倒闭的原因。
所以作为一个刚刚进入餐饮业的朋友，选择一个有：有口碑、有味道、有经营的品牌，很重要。
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