随着经济的发展，餐饮店面向制度化、程序化、标准化的方向发展，管理流程向个性化、多样化转化。对于顾客的服务要把握好，因为这关系着店面能否在市场持续稳定的经营，想要学会服务，张一碗可以为大家提供一些方法。如何做好对顾客的服务？跟着张一碗这样学。
经营好餐饮店，要做到不冷落顾客，当店内生意不错的时候，要尽量不要让客人产生被冷落的感觉。拿张一碗米线店举个例子，顾客来到店里之后，就应该要有一个领位员，然后告诉根据预定的位置和姓名，为顾客选取就餐的位置，然后再带领顾客进行点餐，这样的服务才算得上是合格的。
做好服务除了不冷落之外，还要做到不敷衍顾客，服务人员应该要满足，顾客提出的个性需求，比如倒水、拿碗、加汤等要求时候，而不是敷衍着一会就做，应该尽可能的将顾客服务好，对待他们应该热情一些。很多店面生意不好的原因，就是没有做好日常的服务，而张一碗就是凭借服务，赢得了大众的喜爱。
还有一点就是不反驳客人，这是作为服务人员应该做到的，对顾客的起码尊重，站在服务人员的角度，就算是顾客在无理取闹，也应该笑着和他们解决问题，学会用巧妙的方式来缓解紧张的情绪，给顾客一个适当的台阶下，解决问题才是关键。
学会了服务这个方面，生意也会有所改善，想要学习的店面管理者，张一碗也欢迎大家的咨询。
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