人的味蕾，是个很神奇的东西，它能区分不同食物的味道，也能唤醒你记忆深处的味觉。蓉一锅市井火锅 带你寻忆老成都火锅味。
以前，成都人喝茶打牌逗鸟摆龙门阵，骑着二八杠自行车，穿城吃一口路边的豆花麻辣烫。现在，火锅的种类越来越多，味道也大同小异。吃的久了，许多人更怀念老火锅。
蓉一锅市井火锅，带你感受老成都的市井火气，寻觅记忆中的成都味道。
蓉一锅市井火锅是由四川川魂股份与至膳集团携手打造的麻辣烫品牌，是扎根于巴蜀大地的民间至味。
公司在传承与发扬民间美食的同时，结合现代企业的发展，融火锅研发、火锅连锁加盟、火锅联营、火锅超市、标准化原料厂房、物流配送、有机农产品开发等多元化于一体，致力于还原真正的成都美食。
市井火锅所有菜品都用上世纪家中必备的搪瓷盘或土碗盛放，舍弃了普通火锅店用餐盘端菜的方式而使用簸箕，市井气息浓厚。
门店没有华丽的装饰，但却呈现出八九十年代的韵味。走进蓉一锅市井火锅，仿佛回到了老成都，是记忆中的火锅店，更是记忆里的火锅味道。
蓉一锅市井火锅重磅推出的镇店之宝——市井鲜嫩豆花，精挑细选饱满的新鲜黄豆，经过4-8小时浸泡，待黄豆吸饱水分后打浆、滤渣、煮滚、降温，用盐胆水卤制，慢火温热，凝固成老豆腐。
蓉一锅制造的胆水豆花，每一道工序都严格把关。现磨现做，新鲜嫩滑，入口即化，还有可口的豆浆供食客品尝，既美味又养颜。
所有菜品均新鲜采摘、配送，洗净之后整整摆放在冰柜中，等候着顾客挑选，保鲜期长达24小时。
蓉一锅市井火锅还将生鲜市场搬进门店，供顾客现点现杀美味海鲜，肉质细腻，富含丰富蛋白质；现切现涮的肥牛，提高/增加了食材的新鲜度和口感。
必点菜品中，毛肚、牛肉、鸭肠一定要拥有姓名！毛肚厚薄均匀，脆嫩爽口，烫涮8-10s即可下肚，还能缓解辣度和油腻。
牛肉表面裹上一层厚厚的红辣椒腌制2小时，让麻辣味充分融入牛肉中，肉质细嫩，口感鲜爽。
鸭肠经营剔透，色泽红润，是蓉一锅市井火锅受欢迎的菜品之一，想要品尝鸭肠爽脆的口感，一定要把控好时间。
市井火锅，怎一个爽字了得！约上三五好友，在复古怀旧的氛围中，感受市井生活，品尝新鲜美味的火锅，聊聊身边趣事、八卦，大概是很高端的享受了！
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