作为新潮国民快餐，酸小七具有完善的经营模式，在市场上占据着单独的地位，深受消费者的喜爱，有着一定的知名度。酸小七总部选择越南进口的巴沙鱼作为原材料，一次冷冻运送到加盟店，保证了其新鲜和营养;酸小七凭借着酸菜鱼给顾客们带来全新的美食体验。小份制的酸菜鱼+明档高效率操作+时尚快餐，让年轻消费者爱不释手。酸小七果味酸汤鱼年轻时尚，符合现代人快节奏的生活，三分钟即可出餐，更加满足消费者的需求。
在现在的餐饮商场里，传统酸菜鱼面临着许多的问题：份量过大，经常吃不完导致浪费;大份量对应的单价就会过高;正餐菜品合适多人消费，不合适单双人消费;做法复杂，有鱼刺，不只做起来麻烦，吃起来也不方便，不合适当下快节奏的生活……
针对这些问题，酸小七通过服务与调查，在传统酸菜鱼的基础上变革，新打造出了一款新的产品果味酸汤鱼。酸菜鱼米饭凭借着本身的优势，在商场上很快火爆，成为火爆的餐饮单品。那么，具体表现在哪些方面?
1、酸汤鱼米饭方式新颖
比较于传统酸菜鱼，酸小七酸汤鱼米饭变成小份制，更合适单人或双人消费，合适当下快节奏的生活。快餐化的套餐，单价更低，群众消费，推翻传统酸菜鱼的形式。
2、酸汤鱼米饭选材精，做法简略
酸小七选用了越南巴沙鱼，没有鱼刺，做成酸汤鱼，鱼肉新鲜多汁，鲜香可口。加盟商无需杀鱼片鱼，直接拿半成品的鱼肉制造，制造起来简略，3分钟即可出餐。顾客无需久等就能吃到酸汤鱼，还不用担心鱼刺等问题。对于加盟商来说，无需大厨，能够省人工费;出餐快用餐快，可以提高翻台率。
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