一、开快餐酸菜鱼店需要提前准备好店铺
无论开什么餐饮店，选择店铺非常重要，开酸菜鱼店也是相同的道理，必须了店铺地址附近的主要消费人群，消费水平，价格区间，消费习惯等。有必要的时候可以做一个简单的小调查，你可以通过问卷、访问、网络搜索等形式完成这个任务，你只有这样做，才可以充分地了解自己的消费者，进而对症下药，使自己的产品口味、价格等都能够满足他们的要求。如何判断店铺好不好，不能只依靠价格和规格来判断，一定要多进行调查，综合各种因素进行选择。
二、开快餐酸菜鱼店需要提前做好竞争分析
无论餐饮店多大还是多小，都知道店面越大越具有竞争力，可是受到资金的限制和的风险考虑，往往会折中考虑问题。要根据餐饮店周围的人气怎么样，做出比较好的选择。“竞争”对于快餐酸菜鱼这种类型的店铺来说，有好有坏，好处是你跟同类型的店铺一起，能够让更多的消费者知道你的存在；坏处是你得付出更多的努力，只有你做得比别人好，才会有人选择你。所以，你一定要对你与其他同类型店铺的竞争做一个详细的分析，权衡利弊后再做出选择。
三、开快餐酸菜鱼店需要提前准备好食材
食材准备，做餐饮行业，重要的两点就是味道和干净健康，要食材的健康，这样消费者才肯为你买单。食材一般都是要批发市场购买的，毕竟你是开店的，肯定需要非常多的食材，所以你要选择一家性价比比较高的供货商，这样才能够源源不断地向你提供好的食材，你的快餐酸菜鱼店才能稳定地营业。
四、开快餐酸菜鱼店需要提前分析消费群体
充分把握周边餐饮消费人群的消费心里，比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味、特色为主。俗话说得好“知己知彼百战百胜”，你只有了解了消费者的喜好，才能够做出令他们满意的产品，才能在“吸引顾客”这场战争中获胜。另外，价格也得随着产品的变化而变化，不能过于死板，这样会让人觉得你是黑心商家。
开快餐酸菜鱼店需要提前做好以上四项工作，这些都是没有经验的创业者很难想到的，毕竟是属于细节类的工作，很容易被忽略，但往往就是这种类型的事项更能够起到作用。希望今天的内容能够帮到你们。
