MHE小蒙酸菜铜锅涮，你都了解吗？火锅在国内比较出名的要数重庆火锅了吧，要说火锅也只有重庆火锅正宗了，火锅的发源地不是吹的是实的。吃过重庆火锅火锅的麻辣、鲜香的味道让人久久难以忘怀，到重庆没有吃过重庆火锅就等于没去过重庆，但现在好像要正宗的吃重庆火锅已经不需要跑去重庆了，也有很多正宗重庆火锅店的出现，吃的是那一口醇厚麻辣锅底，火锅就要辣得舒服，麻得舒爽。除了重庆的小伙伴相信你还不是很了解重庆火锅吧，下面就来谈谈重庆火锅特色介绍。
重庆火锅特色介绍
一、鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜";加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味。
二、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
三、用料更广泛：以传统的火锅到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，重庆小蒙酸菜火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在我们的小蒙火锅中出现。
四、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。
五、乐在其中：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中"。
六、养身健体：小蒙酸菜火锅的用料对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治感冒有一定的作用，可祛风湿。
七、小蒙酸菜火锅传承正宗的麻、辣、鲜、香、醇五种特色口味，深受人们喜爱，经过迅速的发展，已经遍布全。
重庆火锅历史悠久，不仅在国内十分火在国外也是闻名远洋，火锅在国内已经吸收了不是忠实粉丝了而很多老外都爱上重庆火锅。现在人们出门吃火锅都会选择吃重庆火锅，而且现在商业区大街小巷重庆火锅店已是数不胜数，重庆火锅特色明显，而且重庆火锅店内的复古的浓厚重庆特色也是吸引了不少消费者。从上文的重庆火锅特色介绍中，相信你对重庆火锅的了解更深刻了吧，馋不住了吧赶紧叫上三五知己去小蒙涮火锅吧。
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