2001年中期，小胖子快餐“正式开放加盟。然而对于不断进取的远见人来说，这仅仅是一个开始。中式快餐的营养搭配，菜品色、香、味的集中表现，门店经营管理的标准化作业，科学的收银链设计，店面氛围的创造等等一系列与快餐连锁的内容，都是远见人不断研究的课题。
满足中等快餐需求，项目模式及定价策略完全适合一、二、三线城市广大的消费者，因此小胖子快餐所选择的目标市场是人群多，潜力很大的消费群体。早、中、晚三餐均有美味提供，成为人们生活中无时不在的餐厅，较只设午、晚餐的快餐，更有竞争力，点更多。以优惠的价格出售小份优品炒菜，同样的价格在小胖子快餐，顾客得到更多的味觉享受。客人轻松就餐，门店更省去大量的人工费用，点餐、结账一站式服务，省去大量管理精力。无任何的期望值落差，更重要的是，到店即点即吃，有其他快餐无法比拟的快捷优势。小胖子快餐以国人传统的炒菜+米饭的优佳组合为主餐点，更提供了多达几十中选择，令顾客“日日小胖子，餐餐小胖子”亦不觉重复或无从选择。产品全部可以外带，并配备全套外带物品，解决了用餐高峰期餐位不足的问题。适合工作餐、商务餐、会议餐等，大大增加了点，并形成店铺稳固的经营。
小胖子快餐历经12年，全国22家品牌连锁企业之一，全国店铺近百家，遍布全国各地。小胖子快餐拥有先进的管理理念与运营模式，强调标准化管理、运营和生产，各种标准化的手册让管理有章可循。“小份、半自助”为主要特色，炒菜、米饭为主要产品，是人真正喜闻乐见的快餐。菜品种类科学划分，搭配合理，并配有标准调味料包，提高/增加始终如一的品质与口味。小胖子快餐有强大的研发机构及完善的培训体系，拥有多项专有技术。智慧之选回收期快，低。小胖子快餐是现代快餐连锁企业中选择加盟的优佳样板。
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