中式餐饮市场以往一直被大餐所占据着，但是自从人们看到快餐带来的巨大影响之后，许多餐饮加盟者纷纷转向快餐行业的智慧之选，市场中出现了不少的中式快餐企业，而有的却在一段时间之后黯然失踪，究其原因是因为企业在管理中的失误。为来自青岛的小胖子快餐加盟连锁企业，从90年代成立以来，到现在经历了时代的变化，却一直保持着强劲的发展势头，早、中、晚三餐均有美味提供,成为人们生活中无时不在的餐厅,凭借着半自助、一半点餐的新颖形式和提供精致型、小份优品炒菜、多种选择为主要特色得到了许多消费者的认可，成为人们公认的中式快餐优佳选择。
不过，小胖子快餐能够飞速发展的另一个要点则是统一化的管理，九大统一成为小胖子制胜的法宝。统一化的品牌优势令小胖子形成了自己的文化优势，统一的经营理念、经营策略、物流配送、服务标准提高/增加了小胖子的优质产品，让人们对它更加信服。而统一的视觉识别、业务培训和管理规范让小胖子在快餐加盟连锁这条道路上越走越远。
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