1、品牌火锅连锁店定位。早些年曾在美国多家西餐厅从业过的何生认为：有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是一律的好，一律的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，他认为：不要贪心做遍天下所有的菜，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里？
2、品牌火锅连锁店选址。若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后，这时在选址上，除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道：其针对定位的不同，一些具体细节，也要充分考虑。
3、品牌火锅连锁店厨房。厨房是出核心产品的地方，食客来食肆消费的目的，就是为了吃饭。在选定店址后，何生说：经营者必须明确食肆主打的核心产品是什么、其目标消费群的消费特性、出品路线、价位等。现厨师的选用，多为包场、入位招聘等方式，相对而言，总厨好招厨工难找，而“包场”又利弊各半，无法直接干预管理。
品牌火锅连锁店的开店选址和产品定位都是加盟商们在开始经营恰不能缺少的关键步骤。本文对这三方面的介绍，想必您也已经有了详细的了解吧！要想更成功的经营一家品牌火锅连锁店，作为创业者宣传提高知名度也是不能忽视的关键哟！
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