19世纪40年代，长江与嘉陵江两岸拉船的纤夫为求生计，聚众而食，发明了一种粗放的饮食，这是重庆火锅早的雏形。后来经过后人对工艺的改良，形成了正式的重庆火锅。所以，重庆码头通常被看作是火锅的发源之地。其中，很大的码头便是朝天门码头。在1935年，于此地创造了码头名字命名的朝天门火锅，迄今已有81年。
未曾改变的是关于经营的理念和火锅的品质，朝天门火锅始终坚持如一，所以不断发展，目前，已在全国拥有门店400余家，并先后在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司，是拥有完善运营支持体系的火锅加盟品牌。除了经营火锅，更涉及产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个领域，有着综合体系的竞争力！
在经营管理上，朝天门火锅秉持“诚信、严谨、优质、创立”的理念，也将“创立”作为品牌发展的核心，所以对于产品的研发格外用心，在原味老火锅的基础上，研发了香辣可口的美蛙鱼头，也有味道醇厚鲜嫩的制造板栗鸡、也有食材新鲜、摆盘精美的肥牛、干锅、川菜等火锅锅底及菜品，丰富多样的味型，视觉到味觉的美味佳肴，满足的是不同地区和人群于口味的需求，也让火锅品牌得以全面发展，为它赢得了重庆名片的美誉，成为了重庆火锅的代表之一。
朝天门火锅承袭重庆火锅文化的精髓，将古朴厚重的文化气息与大气时尚的现代艺术整合一体，形成了“文化”与“时尚”两种店铺风格、再现了古旧的历史痕迹与现代的人文风貌！另外，它“合理化、标准化、人性化”的管理原则以及“换位思考、契合需求”的服务理念，为智慧之选人建起了坚实有力的扶持体系，推动其朝着“百年老店”的方向不断前进。
随着岁月的沉淀和历史的推进，朝天门火锅在重庆火锅的历史中，必然也将占据一席之地，并传承重庆火锅文化的精神风采。它的品牌文化和企业实力，赢得了顾客和业内好评和称赞。曾先后获得了“五星级火锅企业”、“餐饮百强企业”、“重庆老品牌”、“火锅品牌五靠前”、“名火锅”、“火锅品牌五靠前”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆市有名商标”等荣誉称号。
朝天门火锅收获的各种赞誉，是品牌的价值体现，也是市场对品牌的认可。而所有的坚持，都是为了更好的发展。未来，朝天门火锅将继续以历史的情怀，愿与四海友人永结情谊，分享美好的生活，共同传承创造新的故事！成就新的精彩！
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