重庆的火锅历史，据记载至少有1700年以上的历史。在三国时期，就有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行，到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。初流行于我国寒冷的北方地区，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。而现如今重庆老火锅在餐饮中独树旗子，它独特的味道在重庆乃至全国都是无人不知，因此更多人选择智慧之选加盟重庆老火锅。
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