在打过交道的供应商中挑选出一家合格的供应商比较容易，但如果想要寻求一家新的供应商，那就要慎之又慎，需要对供应商的情况进行仔细认真的调查。如何选择火锅店供应商？告诉我们，其实对供应商的调查可以从价格、品质及交货情形这三个方面着手。
第一方面：价格
俗话说，便宜没好货。有些厂商专营低品质低价格的货物；有些厂商则可能以较高的价位出售高品质的货。但价格高不一定就是品质好，所以重庆火锅加盟店的采购人员要利用经验与技术去进行评估。如果货物的定价较低，而其品质却在平均标准以上，则此种定价可以认定其合理，并可以继续订购下去。
第二方面：品质
供应厂商所提供的货品如果在品质方面，能一直符合采购者所要求的规格，则可予以肯定的评价，继续和他们交易。
第三方面：交货
要知道，供货的及时性非常有必要，必须按时交货才能扶持重庆火锅加盟店的正常运营。因此这就需要供应厂商的交货必须准时，不能有所延误，尤其不可有改期交货的事情发生。关于立即交货的情形，厂商更应地执行，也就是在品质与数量上不能因为立即交货而有所马虎。
查询到再多的信息也不如亲眼一见，这样才能实地看到厂商的营业规模、加工与仓储设施的大小，运输工具的数量及种类。如果满意，就可以与之建立供应关系，先行试订，并定期评估。
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