在餐饮业食品安全是至关重要的一点，重庆美蛙鱼头火锅无论在食材选用还是烹饪制作上都有严格的标准，其美蛙和鱼头，都是现场制作，现杀现煮，极大地提高/增加食材的新鲜度，严格减少任何过期食材、劣质食材流入厨房。再搭配上由烹饪大师李建威老师亲自熬制的底料，那味道真的是一绝。吃九街三和鱼不光吃得合格还吃得健康，美蛙鱼头火锅辣而不燥、香而不腻的汤底和精选滋补的美蛙不上火还美容、保健强身还能补充精力，真正是消费者的正确选择!九街三和鱼是重庆的特色美食。
三和鱼融合了重庆水煮鱼和太安鱼的做法加上火锅鱼的吃法。重庆的三和鱼则选用大块头的花鲢（又叫大头鱼），现杀现做，以提高/增加它的鲜嫩度。因此三和鱼对味道的要求是很高的。其中“麻辣鲜香”是三和鱼三味中的灵魂。重庆九街三和鱼再精选肉质细嫩，营养价值颇高的美蛙，与三和鱼搭配，两种食材相互促进，让味道更香，更有营养！
重庆九街三和鱼美蛙鱼头是一个更具健康品质的特色餐饮品牌，别样的烹饪模式加上总部研发的自制的调味料，使做出来的产品不仅营养美味，还兼具养生结果，在市场上备受欢迎，这是现在市场上相当有人气的品牌，智慧之选者做生意会很有市场。
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