对特色火锅加盟店等位服务来说，好的排队管理让顾客安心接受，具体如何操作呢？
顾客大排长队对特色火锅加盟店来说是好事，但是也会有的顾客会因为排队时间过长而造成科员流失，既然顾客排队等位无可避免，加盟火锅店就要利用好的管理让顾客安心接受。
1、合理规划设置等位区与就餐区
特色火锅加盟店等位区与就餐通道应该隔离开来，很多商场店和社区店受格局限制没有将等位区和就餐区通道隔离开，这样导致的后果就是等位顾客+服务员流动+顾客走动将整个通道堵得拥挤不堪，在影响了服务员传菜和顾客走动的同时，也让等位的顾客苦不堪言，让顾客体验大打折扣。
对此，等位区设置就是要不受顾客用餐环境的影响，否则就相当于在“赶客”。另外，不能打乱餐厅整体的人流动线，要不然对服务员传菜和顾客走动都会带来阻碍，并影响翻台率。
2、增长服务打发时间较快
顾客到店消费之所以会对排队产生烦躁，是因为在等待过程中将注意力关注在时间流逝本身上，所以经营者可以增长服务来转移顾客注意力。比如，在等位区放置一些杂志、画报、报纸等可供消费者打发时间的东西，并且针对于带小孩子的顾客可在等位区设置玩具区域，减少孩童的哭闹。
3、排队中融入餐厅文化与顾客互动
顾客等位时间其实就是加盟火锅店很好的宣传时间，可将店面文化融入在排队中与顾客互动，以打发顾客等位的焦躁，也趁机宣传店铺，就是一举两得。比如明档装修设计，让顾客看清后厨状况，以减少顾客等位时的无所事事之感。
或增加民俗特色表演，在等位区与顾客积极互动，对此，可将自身特色以容易接受的方式宣传出去，且在互动中，也可以顾客的社交网络进行店面的二次宣传。
4、边等边玩，让顾客爱上等位
人在特色火锅加盟店等位时，花1小时时间会觉得特别长，那么如果是花1小时来玩游戏，恐怕都会嫌太短。那么，加盟火锅店经营者可以针对时下流行的小游戏等，进行全新打造，让所有等位的朋友都有全新的消遣娱乐，以减少等位的焦灼感。
5、让顾客的等待变得更有价值
时间就是金钱，与其让餐厅和顾客双方都担心等位时间过长，特色火锅加盟店经营就不如舍小利赚顾客，让顾客的等待变得更有价值。
那么，可参考市场同行，推出加盟火锅店等位折扣，即等位超过半小时打8.8折，一小时打7.8折，或是等位送小菜活动，并根据等位时间长短送价值不等的菜品，等位时间越久，在特色火锅加盟店获得的利益就越多。这样，减少了的顾客流失率，也让加盟火锅店在市场留下了合格的市场口碑，也为顾客二次消费打下基础。
以上内容，就是朝天门火锅总结市场针对特色火锅加盟店如何让顾客等位服务为店面增长所进行的多方面介绍，希望能对想要开店的创业智慧之选者有帮助。更多特色火锅加盟店信息，可关注或搜索：朝天门火锅。
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