本身火锅相对于其他餐饮行业，就拥有菜单、口味易复制、易标准化优势，而且对厨师依赖也比较小，所以经营低，模式也简单。但这也导致火锅行业壁垒薄弱，竞争力较小。因此，重庆十七门老火锅为提升竞争力做出很多改变。重庆十七门老火锅从产品质量、服务流程、全套VI体系、管理运营等多方面深入创立，在各个火锅加盟品牌中都创造出较大竞争力，并且还在不断改进。
比如产品质量。很多人都认为火锅就是大乱炖，但其实，火锅对火锅底料、菜品新鲜度都有很高要求。如花椒选择，若花椒质量不够，火锅底料熬制出后，会显出苦味，因此，重庆十七门老火锅不仅只购买高质量花椒，在花椒购买后还会人工进行一道筛选。这才能制作出麻辣鲜香醇无一不精火锅底料。
重庆十七门老火锅不仅提供给加盟商优质火锅底料，还有一套严格菜品原料验收标准，既提高/增加菜品品质，也能提高/增加食品卫生安全。本来这样高标准要求很可能造成成本压力，但重庆十七门老火锅独立成熟产业链已经建设完成，这一标准化产业链建立，可以轻松让加盟商实现高质量、低价格这种超高性价比作用。
重庆十七门老火锅监督管理标准化、供应链成熟，一直以高标准要求自己，并带给加盟商更大利益。正是重庆十七门老火锅如此高要求，才能让各个火锅加盟店一直保持强大竞争力，才能不被市场击倒，不会像其他火锅店一样如昨日黄花般凋零。加盟重庆十七门老火锅，不操心无虑开好火锅加盟店。
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