市井是指商肆集中的地方它占据一定的城市空间与时间，并在一定意义上构成城市的人文景观的商业区，早些年间主要是被定位于宫殿或官衙的背后的商业交易区，街区小巷，社区之间，充满变幻的市井文化生活随着时间的推移逐渐形成了特有的民俗风情，其中较为代表性的当属传统美食“火锅”，成都人的麻辣记忆，藏在市井小巷里。
扎根社区多年的美食，是能代表那个年代的美味回忆之一。一群人围在一个锅的周围挑选自己爱吃的菜肴且分类明显，坐下即可吃吃好即可走的方式是那个年代较为直接的表现形式，所以较早流行在社区小巷的火锅就被后人叫做市井火锅。
数年渝香市井火锅为你道来，重庆火锅的麻辣鲜香降服了多少人的胃，在全国美食界那都是叫的上名号的。也正是由于消费者们对川味火锅的喜欢，才使得重庆火锅的市场越老越大，而我们也有越来越多的时机来爲大家提供麻辣鲜香、质量过硬的成都老火锅，让大家在平淡的生活中，可以领会到红红火火的觉得。
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