1.街头巷尾
街头巷尾本是大街小巷的意思，但是这里说的是一条街的首端和末端。为什么说这两个位置不能选？因为人们都有一种对比选择的心理，当他们在街道的始端看到一家火锅店，心理便会想后面肯定还有更好的，因此如果将店开在首端很容易流失顾客。
但是街道末端也不是开火锅店的理想位置，因为人人都不愿走回头路，为了避免走到末端却没有找到更好的火锅店，还要折返浪费时间，所以食客一般都会在走到末端之前做出选择。
2.背街店面
由于开店的人越来越多，好的店面就越来越稀缺，再加上有些智慧之选商手头经济比较紧张，因而在选址时会选择背街店面，这样一来，创业压力就会得到减轻。但是选择背街店面有一个很大的问题，那就是人流量不足，人气很难聚集，经营自然提不上去。
3.招牌展现处于劣势
在一般的商业街，火锅店并不会单一的存在，一般来说一条人流量正常的街道，火锅店的数量在3—5家，因此在选择位置时我们不要选择跟那些招牌、广告位过大的品牌相邻，因为如果别人的招牌过于显眼，就会让自身的火锅店处于劣势，客人会被大幅的宣传吸引过去，而忽视了你的火锅店。
朝天门火锅认为想要开好特色老火锅加盟店，在踏出首步时就得万分谨慎，一定不能选择上述几个位置，否则不仅会无功而返，还容易赔了夫人又折兵。
朝天门火锅作为传承重庆老味道的火锅品牌，一直坚持程序复杂的熬制工艺，其独特的火锅底料熬制技艺深获好评，并且“朝天门火锅制作技艺”还凭借精良的制作、文化的传承被列入重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，实力非同一般。
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