重庆火锅现在遍布五湖四海，它之所以能收到大众的喜爱追捧，这很大程度上跟火锅口感上让人觉得麻、辣、嫩、烫、鲜、脆、爽、香、靓等，回味浓厚巴渝文化以外，店都具有合格的保健之所以才这么大受欢迎。
很多人觉得火锅不适合夏天吃，其实不然，其实重庆火锅是四季皆宜的。即使像重庆这么热的夏天吃火锅不仅可以是滋补保健，还有有助于调节体脂养颜等结果。从中医的角度看：人体内有阴阳二气，阴阳平衡则身体健旺，病痛不生；一旦失去平衡，阴盛阳衰或阳盛阴衰都会造成人体免疫力下降，失眠多梦、夜尿频多、疲乏无力等病痛产生；因此，夏季补药时，要注意选择能够协调阴阳的产品，火锅特色餐饮具有温中暖脾的作用，三伏天适当吃火锅同样是进补。从现代医学的角度看：人体会丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振，适当地吃火锅可以很地解决这些问题；在火锅料中多配加绿色蔬菜瓜类以及豆腐、蛋肉、鸡鱼鸭等保健食品，这些菜可刺激食欲、开胃健脾。不过值得注意的是，夏天容易滋生细菌可以适当在有碟中加一些醋或者蒜泥，杀灭细菌。
冬天为什么火锅以人满为患呢？冬天吃火锅就不仅是进补了还可以驱寒、祛湿。因为火锅中的某些独特的配料，大部分略有伤风、鼻塞、头痛等小恙的朋友，一顿火锅下来，大汗一出，感到症状减轻甚至痊愈了；在阴冷的天气吃火锅，可以很好的缓解关节麻木疼痛等症状。火锅之所以有这些结果主要和火锅采用的一些独特配料有关，火锅中的主料花椒，有祛风顺气、散寒除湿、去痹、坚齿的结果；而干辣椒含有丰富的维生素a原和维生素c，能够刺激人胃液分泌，增强食欲；豆豉和生姜有发汗解表、驱风散寒。很多种配料的融合，让重庆火锅具有一定药用结果，这是确实无疑的。
有些人吃了重庆火锅后产生的一些不良反应，主要是因为那些吃不得辣，再或者是某个菜有问题而引，这完全不能代表是火锅本身的问题造成的这些不良反应。这一点可是工程院院士、营养与食品安全陈君石特别说明过的。
火锅火锅克服了传统火锅澡热神烦，伤津耗液、久食伤身的弊端。用料考究：红汤油红发亮、回味悠长；清汤鲜香醇厚、沁人心脾，食之令人齿颊生香；具有开胃健脾、益气活血、提精壮、养身健体的结果；更能清热祛火、生津滋心，久食而不厌。这样大大的降低了人们“吃火锅上火”的顾虑，这也是我们生意长期不错的原因之一。同时为了广大食客的利益，无论调料、菜品，我们都严格选料，采用绿色、健康无公害食品，提高/增加您的身体健康......
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