重庆，一座传说中的火炉，但重庆人却钟爱围着火炉享受一种高温的美食。火锅，是花椒与辣椒在嘴里碰撞的热情，更是重庆人性格的写照。花椒的麻，辣椒的辣，两种奇妙的味道组合在一起，很好塑造出重庆火热的盛夏味道。
一锅精心熬制的底料，一碗香鲜诱人的麻油，能够让任何食材都化腐朽为神奇，刺激人的味蕾和神经。
沈家洪城老火锅，原临江门洞子老火锅，自八十年代末至今，不停演绎着火锅的传奇。
吃沈家洪城老火锅的必点菜，看完一律你想今天晚上就去吃火锅！
1、屠场水牛毛肚，在锅里涮起来后口感又脆又嫩，别问为什么，沈家洪城选料就是这么霸道！
2、鲜抠鸭肠
超级鲜嫩，很多不新鲜的就会越煮越缩，别问我们家的鸭肠为什么不缩，你懂的—新鲜！
3、黄喉
煮后也是挺大一片，清脆爽口！
4、现炸酥肉
肥瘦均匀，长度适中。很多人吃后都会专门点一两份打包带走。曾有加盟商透露说仅这一道菜的营业额在总营业额中占重要比例，有多受欢迎可想而知。
5、麻辣牛肉
爱吃牛肉的朋友必点，用重庆辣椒腌制，聚集了麻辣鲜的优点，煮熟以后吸收了红油锅的汤汁，再加上本身的辣味，吃起来不要太过瘾哈！从里到外都非常够味。
6、制造肥肠
吃到大呼过瘾的味道，不可错过的美食。
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