（一）商业网点集中的地方
的理想之处是商业网集中市场气氛浓郁的区域，，如集市交易区、步行商业街。因前来做生意、购物的人多，流动人口多，这些人可以成为火锅店固定的客源。如北京、上海、天津、成都、武汉、广州、深圳等城市的一些商业中心，每天的客流量达十几万人次。显然，选择这些地方开店，可以宾客盈门，生意兴隆。
（二）人口聚集的地方
由于火锅是大众品种，在人口密度高的地方开设，才能赢利。如大众喜爱的中、低档火锅，开在新建的市区和市民小区比较适宜。在开设过程中，对各种人群分别加以研究、分析，进行归类，及时改善火锅品种，不断满足需求，以稳定客源，提高/增加有稳定的实现目标。
（三）交有助于润肠通便利的地方
选择交有助于润肠通便利之处，有利于方便来客。特别是高中档的火锅酒楼，所接待的人员多为团体消费、大型火锅消费、等，一定要选交通方便之处，同时还要注意附设停车场。当然，交有助于润肠通便利的地方，一般靠近火车站、长途汽车站附近，人群流动量大，商业价值高，经营火锅也很适宜。
（四）优佳的具体位置
对街道、道路要加以分析，发现其潜在的价值。如“拐角位置”位于两条街道的交叉处，有一种“拐角效应”，一方面可以产生“玻璃”效应，吸引两条街道，四个路口的人们的目光，加上醒目广告的作用，可使很多人光顾。而如封闭式街道，就不宜开设，而“步行街”、“广场”四周，有游览、休闲结果的地方，开设火锅店，生意比其他地方好得多。
（五）同行聚集地方
需要热闹，众多的火锅店可以形成声势，造成一方繁荣。如原成都小关庙“一条街”便是例证。许多地方设置的“火锅一条街”、“美食火锅城”之中，开设一家有特色的火锅店，对消费者吸引很大；加上竞争互补，各有所长，可刺激消费，生意会更加红火。
（六）特殊口岸的地方
主要是影剧院、公园、风景名胜地、工厂、学校、商场附近卜人流较大，可使火锅店生意红火，同时结合的特有的文化传统，采用多种表现形式，面对不同的对象，让消费者在品尝火锅的同时，感受到文化传统的氛围，也是一种上策。
以上六种选址方法，都适宜开，在此基础，才可以达到经营的火锅风味档次与地段的适应统一，经营并步入良性。
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